Panna Cotta Strawberry
Panna cotta, kudapan khas Italia ini mungkin jarang terdengar oleh kita yang berada di Indonesia. Panna cotta dibuat dari cream atau susu, lalu dicampurkan dengan gelatin dan jely untuk memperoleh tekstur yang kenyal dan lembut. Panna cotta punya beragam topping, seperti buah, selai buah, coklat, kopi, bahkan cookies dan madu, lho! Biasanya, si manis itu disajikan dalam gelas kecil dalam keadaan dingin. Kebayang kan segarnya?
Di beberapa negara seperti Perancis dan Yunani, panna cotta dikenal dengan nama gelatin dessert atau puding Italia. Bedanya, panna cotta diberia perasa vanilla dan diberikan toppingberupa potongan buah-buahan dan disajikan dalam keadaan beku atau dingin.
Selain cita rasanya yang menggoda, proses pembuatan panna cotta cukup mudah dan tak butuh waktu lama, lho! Kamu bisa mencobanya untuk buka puasa nanti:
Panna Cotta Strawberry
Ingredients
- 300 ml Susu Cair
- 300 ml Whipping Cream
- 3 sdt Gelatin bubuk
- 130 gr Gula pasir
- 150 gr Strawberry
- 1 sdt Perasan Lemon
Instructions
- Saus strawberry: Potong-potong kecil buah strawberry, campur dengan gula pasir kemudian masak sampai mengental, tambahkan perasan lemon, aduk rata. Matikan api, sisihkan.
- Larutkan gelatin bubuk dengan 50 ml susu, diamkan 10 menit hingga mengembang.
- Masak sisa susu cair, whipping cream dan gula pasir dalam panci. Aduk terus sampai timbul gelembung-gelembung kecil di bagian pinggir panci (tidak sampai mendidih), matikan api.
- Masukkan campuran gelatin dan susu dalam panci, aduk rata hingga gelatin larut. Diamkan sampai hangat kuku baru tuang dalam cetakan.
- Dinginkan di kulkas minimal 3 jam baru diberi topping saus strawberry.
- Sajikan dingin agar lebih nikmat.
