Resep Udang Bakar Sambal Nanas
Kembali lagi di cookpedia.net dimana resep makanan kali ini, kita akan membahas tentang Resep Udang Bakar Sambal Nanas. Banyak resep menggunakan udang dari berbagai kebudayaan: contoh jambalaya, okonomiyaki, poon choi, bagoong, dan scampi. Udang juga merupakan sumber makanan yang mengandung kalsium dan protein, banyak juga resep olahan udang lainnya. Tapi kali ini kita akan membahas salah satu resep udang bakar, Seperti apa cara memasaknya?? ok langsung saja ke bagian resep.
Baca juga resep tentang:
Resep Udang Bakar Sambal Nanas
Banyak resep menggunakan udang dari berbagai kebudayaan: contoh jambalaya, okonomiyaki, poon choi, bagoong, dan scampi. Sama seperti makanan laut lainnya, udang kaya akan kalsium dan protein tetapi rendah energi. Makanan yang bahan utamanya udang merupakan sumber kolesterol. sebagai tambahan, udang mengalami metamorfosis sempurna. Beberapa jenis udang pangan telah dibudidayakan di tambak, seperti udang galah, udang windu, dan udang vaname. Udang-udang konsumsi lainnya masih ditangkap langsung dari alam.
Ingredients
- Buhan Utama:
- 700 gr Udang besar
- Bumbu Oles:
- 100 gr Nanas
- 5 siung Bawang merah
- ½ keping Terasi
- 2 sdm Saus tomat
- 2 sdm Saus sambal
- 2 sdm Saus tiram
- 1 sdt Lada bubuk
- ½ sdt Garam
- 1 sachet Kecap manis
- 3 sdm Minyak untuk menumis
- Sambal Nanas:
- 200 gr Nanas
- 3 buah Tomat merah ukuran kecil
- 2 siung Bawang putih
- 5 siung Bawang merah
- 15-20 buah Cabe rawit (sesuai selera)
- 1 keping Terasi
- 2 sdt Garam (sesuai selera)
- 5 sdm Minyak untuk menumis
Instructions
- Belah bagian punggung udang, bersihkan kotorannya sambil dibilas dengan air mengalir, tiriskan, lalu tusuk-tusuk dengan tusukan sate, sisihkan.
- Bumbu oles : blender nanas dan bawang merah, siapkan wajan, lalu tumis terasi sampai harum, masukkan blenderan nanas dan bawang merah, tambahkan sedikit air biarkan mendidih. Lalu masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, lada dan garam, koreksi rasa, masak sampai air menyusut, setelah dingin tambahkan kecap manis, aduk rata, sisihkan.
- Sambal nanas : rebus tomat, duo bawang dan cabe rawit lalu blender beserta nanas (jika mau diulek silahkan ya tergantung mau tekstur yang seperti apa). Tumis terasi sampai harum, lalu masukkan bahan yang sudah di blender, beri sedikit air dan garam, koreksi rasa. Masak sampai matang.
- Penyajian : siapkan panggangan, bakar udang, olesi dengan bumbu oles, diseluruh permukaannya sambil dibolak-balik, hingga udang matang, sajikan dengan sambal nanas.
