Ayam Bakar Taliwang
Hallo sobat cookpedia.net , Gimana nih hari ini mau masak apa.?? kalo bingung, bisa tuhh search di cookpedia buat refrensi masak kamu hari ini. Eemm.. hari ini kita mau bagiin resep lagi nih. Resep kali ini itu cukup istimewa, Karena resep kali ini biasa kalian jumpai. Tapi untuk lebih spesifiknya, ini adalah masakan khas pulau Lombok, Nusa Tenggara Timur. Nahh penasaran gimana resep Ayam Bakar Taliwang dan masaknya?? cuss ke kolom resep dan print resepnya untuk kamu koleksi 🙂
Jangan lupa baca juga:
Ayam Bakar Taliwang
Ayam Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam. Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya plecing kangkung.
Ingredients
- Bahan:
- 500 gr Ayam
- 1 buah Jeruk nipis
- 1 sdm Minyak goreng
- 2 sdt Gula merah
- 1 sdt Garam
- 7 sdm Minyak untuk menumis
- Bahan bumbu halus:
- 8 buah Cabai merah
- 10 buah Cabai rawit (optional pedasnya)
- 7 butir Bawang merah
- 3 butir Bawang putih
- 1 buah Tomat besar
- 1 sdt Terasi
- 2 cm Kencur
- 2 butir Kemiri
Instructions
- Lumuri ayam dgn perasan jeruk nipis dan minyak goreng, diamkan slm 30 menit (agar tdk amis)
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam tambahkan air sekitar 1,5 ltr,gula merah, garam lalu ukep (masak) sampai air menyusut.Koreksi rasa sebelumnya
- Kemudian bakar ayam diatas grill/teflon sambil sesekali diolesi dgn bumbunya, bakar hingga matang, sajikan dengan plecing kangkung.
