Korean Barbeque Bulgogi

Selamat hari libur sobat cookpedia, Gimana nihh puasanya masih oke kan!? hehehe.. nihh mimin mau bagi – bagi resep bagi kaum ibu yang lagi mager tiap libur 😀 apalagi buat bukibuk yang suka nnton DRAKOR nihh pasti cocok deh sama resepnya. Selain gampang juga gak perlu waktu lama buat masaknya lohh oke kali ini kita bagiin resep Korean BBQ Bulgogi

Pasti pada tau Bulgogi dong, itu tuhh olahan daging asal Korea. Biasanya daging yang digunakan antara lain daging sirloin atau bagian daging sapi pilihan. Bumbu bulgogi biasanya adalah campuran kecap asin dan gula ditambah rempah lain bergantung pada resep dan daerah di Korea. Biasanya orang korea makan bulgogi dengan daun selada lohh. Digunakan untuk membungkus bulgogi bersama kimchi, bawang putih, atau bumbu penyedap lain.

Nahh kalau di Jepang, makanan yang sejenis disebut Yakiniku. Dibandingkan dengan Yakiniku, bumbu daging untuk bulgogi dibuat lebih manis. Air pada bumbu cukup banyak sehingga daging tidak dipanggang di atas plat besi (teppan), melainkan di atas panci datar.

jangan lupa baca juga resep lainnya:

• Ikan Pindang Bumbu Sarden
• Jamur Kancing Saus Tiram
• Kue Nastar Strawberry

Korean BBQ Bulgogi

Bulgogi (bahasa Korea: 불 api, dan 고기 daging) adalah olahan daging asal Korea. Daging yang digunakan antara lain daging sirloin atau bagian daging sapi pilihan.

Bumbu bulgogi adalah campuran kecap asin dan gula ditambah rempah lain bergantung pada resep dan daerah di Korea. Sebelum dimakan, daun selada digunakan untuk membungkus bulgogi bersama kimchi, bawang putih, atau bumbu penyedap lain.

Di Jepang, makanan yang sejenis disebut Yakiniku. Dibandingkan dengan Yakiniku, bumbu daging untuk bulgogi dibuat lebih manis. Air pada bumbu cukup banyak sehingga daging tidak dipanggang di atas plat besi (teppan), melainkan di atas panci datar.

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients

  

• Bahan :
• 230 gr Daging sukiyaki
• 1 lembar Daun bawang besar (potong 1cm)
• ½ siung Bawang bombay (iris tipis)
• 1 siung Bawang putih (cincang halus)
• 1 sdt Minyak wijen
• 1 sdt Minyak goreng
• 200 ml Air (kalau terlalu banyak bisa di kurangin)
• Biji Wijen
• Bumbu Marinasi :
• 2 sdm Kecap asin jepang
• 1 sdm Mirin
• ¾ sdm Brown sugar / Gula merah
• ¼ siung Bawang bombay (cincang halus)
• 1 siung Bawang putih (di parut)
• ½ cm Jahe (di parut)
• 40 gr Buah pear (di parut"opsional")
• ⅛ sdt Lada hitam

Instructions

 

• Pertama kita buat marinasi dagingnya dengan cara aduk rata semua bumbu marinasi, campur ke daging lalu, biarkan selama 4 jam dikulkas.
• Setelah daging marinasi siap, Tumis bawang putih sampai harum pakai campuran minyak goreng dan minyak wijen.
• Masukkan daging, bawang bombay, daun bawang masak dengan api sedang cenderung kecil sampai daging berubah warna.
• Tambahkan air 200 ml, masak lagi sampai matang , sekitar 15 menit dengan api kecil supaya meresap.
• Bisa sambil di cek rasa yahh, kalau sudah dirasa cukup bisa langsung di sajikan saja.