Sup Ikan Gurame
Sup ikan adalah makanan yang dibuat dengan menggabungkan ikan atau makanan laut dengan sayuran dan kaldu, jus, air, atau cairan lain
Sup Ikan Gurame
Sup ikan adalah makanan yang dibuat dengan menggabungkan ikan atau makanan laut dengan sayuran dan kaldu, jus, air, atau cairan lain. Sup panas juga ditandai dengan merebus bahan padat dalam cairan dalam panci sampai rasa diekstraksi, membentuk kaldu. Secara tradisional, sup diklasifikasikan menjadi dua kelompok utama: sup bening dan sup kental. Klasifikasi sup bening Prancis yang sudah mapan adalah kaldu dan consommé dan Sup kental diklasifikasikan tergantung pada jenis bahan pengental yang digunakan
Ingredients
- 1 ekor ikan gurame bagi 4-5 potong dilumuri asem jawa atau jeruk nipis diamkan sampai ikan berubah putih/kesat pucat, jangan kelamaan biar daging ikan ga asam, lalu sisihkan.
- 8 butir bawang merah iris tipis
- 5 siung bawang putih geprek, iris tipis
- 2 cm sereh, geprek
- 2 lembar daun salam/daun jeruk
- 1 ikat kemangi ambil daunnya (Bungie di skip karena ga ada)
- 1 batang daun bawang, potong2
- 1 buah tomat hijau/merah, potong2 (Bungie merah)
- 1 sdt sdt air jeruk nipis/lemon/atau 2 buah belimbing wuluh dipotong 2 (Bungie skip ga pakai karena udah asem dari tomat)
-
7 buah cabe rawit utuh (Bungie pakai cabe merah besar buang biji nya biar bocil2 bisa maem)
1 liter air
- Garam Himalaya
- Merica
- Kaldu jamur Totole
- Minyak canola/zaitun/atau jagung, atau kelapa secukupnya
Instructions
- Panaskan minyak di panci, tumis bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga wangi. Masukan jahe, kunyit, daun salam, dan sereh. Masak hingga bawang matang dan wangi.
- Masukan air, aduk rata, biarkan mendidih. Masukan ikan. Masak hingga ikan matang. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu jamur.
- Masukan kemangi, cabe rawit, tomat dan daun bawang. Matikan api
Notes
Sup ikan adalah makanan yang dibuat dengan menggabungkan ikan atau makanan laut dengan sayuran dan kaldu, jus, air, atau cairan lain. Sup panas juga ditandai dengan merebus bahan padat dalam cairan dalam panci sampai rasa diekstraksi, membentuk kaldu. Secara tradisional, sup diklasifikasikan menjadi dua kelompok utama: sup bening dan sup kental. Klasifikasi sup bening Prancis yang sudah mapan adalah kaldu dan consommé dan Sup kental diklasifikasikan tergantung pada jenis bahan pengental yang digunakan
