Asem Asem Iga Sapi
Asem Asem Iga Sapi merupakan salah satu sajian makanan dengan bahan dasar Iga Sapi, bisa disajikan dengan porsi besar untuk dinikmati bersama anggota keluarga. Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat masakan ini, hanya diperlukan membaca secara teliti, baik bahan-bahan yang dibutuhkan serta langkah dan cara membuatnya.
Asem Asem Iga Sapi
Bagi pecinta daging lembut seperti iga, asem-asem iga sapi ini jadi sajian yang cocok untuk Anda. Cobalah menjajal resep asem-asem iga sapi. Kuahnya yang gurih berpadu asam, pedas, dan segar bakal menciptakan kenikmatan surgawi. Asem Asem Iga Sapi merupakan salah satu sajian makanan dengan bahan dasar Iga Sapi, bisa disajikan dengan porsi besar untuk dinikmati bersama anggota keluarga. Tidak perlu keahlian khusus untuk membuat masakan ini, hanya diperlukan membaca secara teliti, baik bahan-bahan yang dibutuhkan serta langkah dan cara membuatnya.
Ingredients
- ½ kg Daging sapi bagian kisi, rawonan, iga sapi atau buntut
- 2 liter Air tuk merebus daging dan sisakan air kaldu rebusan daging
- 2 batang Serai geprek
- 2 lembar Daun salam kering
- 4 lembar Daun jeruk
- ½ Telunjuk laos
- Cabe kecil utuhan secukupnya
- 1 buah Ukuran sedang tomat hijau / merah, bisa ditambahkan 2 buah belimbing wuluh ukuran sedang atau tingkat keasaman sesuai selera
- 1 batang sedang daun bawang, iris sesuai selera
Bawang goreng tuk taburan :
- 4 sdm Kecap manis / takaran sesuai selera
- ¼ sdt Kunyit bubuk desaku
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk desaku
- kaldu bubuk dan garam secukupnya
Bumbu iris yang ditumis :
- 5 siung Bawang putih
- 8 siung Bawang merah
- cabe hijau besar / cabe merah besar
- cabe kecil secukupnya
Instructions
- Didihkan air lalu masukkan daging, masak sekitar 10 menit lalu buang air rebusan dan masak kembali daging menggunakan air rebusan yang baru
- Setelah mendidih kembali masukkan aneka rempah daun, masak di api sedang tidak terlalu besar agar sari kaldu daging bener bener keluar, setelah daging empuk potong sesuai selera dan masak kembali daging
- Masukkan bumbu iris tumis yang udah dibuang minyaknya agar kuah tidak terlalu berminyak, beri merica bubuk, kunyit bubuk, garam, kaldu bubuk, gula merah, irisan cabe besar hijau dan tomat, cabe kecil utuhan, irisan daun bawang, masak kembali lalu koreksi rasa dan angkat.
