Es Bongko Pontianak
Nama es bongko mungkin tidak sepopuler es teler atau es kelapa muda. Minuman khas Pontianak ini terbuat dari bahan utama berupa tepung hunkwe. Rasanya yang manis dan segar membuat es bongko cocok dijadikan takjil buka puasa
Es Bongko Pontianak
Nama es bongko mungkin tidak sepopuler es teler atau es kelapa muda. Minuman khas Pontianak ini terbuat dari bahan utama berupa tepung hunkwe. Rasanya yang manis dan segar membuat es bongko cocok dijadikan takjil buka puasa
Ingredients
Bahan Bongko :
- 120 gr Hunkue ( Cap boenga)
- 200 ml Santan instant
- 700 ml Air pandan ( 10 daun pandan +15 daun suji)
- 800 ml Air putih
- 150 gr Gula pasir
- ½ sdt garam
Bahan Kuah :
- 200 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 400 ml santan instan
- 1000 ml air putih
- 1 sdt garam
- 2 lbr daun pandan
- Semua bahan di masak dengan api sedang dan di saring sisihkan
Topping / isiannya tambahan
- Mutiara
- Nangka
- Kacang
- Kacang merah
- Ketan itemn
Instructions
- Bahan Bongko di campurkan semua kecuali gula pasir dan aduk dengan whisk sampai rata ( bisa di saring ) baru masukan gula pasir
- Masak dengan api sedang sampai kental kemudian tuang ke loyang yang sudah di olesin minyak ((loyang ukuran 18 cm atau 20 cm ) Ratakan dan diamkan sampai dingin baru masukan ke kulkas
- Jgn lupa tutup bagian atas dengan plastik biar ngak keras bagian atasnya
- Cara penyajian tinggal potong bongko sesuai selera dan masukan semua nya menjadi satu icip rasa manisnya sesuai selera ya dan es batu juga
Tips rebus mutiara
- Air mendidih masukan mutiara sagu direbus selama 5 menit kemudian di tutup dan matikan diamkan 30 menit
- etelah itu rebus lagi selama 7 menit tutup dan diamkan aja sampai dingin dan di saring. Dengan cari ini hemat gas.
