Sambel
Sambal (kata serapan dari bahasa Jawa:sambêl) adalah istilah besar yang dalam kuliner Indonesia merujuk pada saus maupun kondimen pedas. Secara garis besar, sambal berbahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabai dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.
Sambel
Sambal (kata serapan dari bahasa Jawa:sambêl) adalah istilah besar yang dalam kuliner Indonesia merujuk pada saus maupun kondimen pedas. Secara garis besar, sambal berbahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabai dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi. Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan Indonesia. Sambal juga ditemukan dalam kuliner Asia Selatan dan Asia Timur. Ada bermacam-macam variasi sambal yang berasal dari berbagai daerah.
Ingredients
- 1 genggam cabe rawit
- 8 buah cabe merah keriting
- 3 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt terasi matang
- garam, gula dan penyedap secukupnya
Instructions
- Goreng cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga layu
- Lalu Uleg, tambahkan terasi, garam, gula dan penyedap bila suka secukupnya, cek rasa
- Sajikan
